Уже более 2000 лет дуб является основным компонентом производства, созревания и транспортировки вина в дубовых бочках, подробности https://glavgradus.ru/bochki-dubovyie2/. Впервые использовавшийся купцами в качестве судна для перевозки готового вина, его способность преобразовывать жидкость внутри него, возможно, была случайным побочным продуктом его первоначального чисто практического использования. Решения, связанные с обработкой и использованием дуба в виноделии, вероятно, являются одними из самых влиятельных при определении стиля, будь то региональный, специфический для конкретного места или индивидуальный винодел. Путешествие дубовой бочки из леса в подвал, которое часто недооценивают, раскрывает замысловатую и сложную историю о природе, ремесле и науке.
История
По мере того как Римская империя агрессивно расширялась по всему миру, они столкнулись с множеством разнообразных культур, многие из которых обладали технологиями, которые римляне «приняли». Когда римляне столкнулись с галлами, они обнаружили людей, которые перевозили пиво в деревянных бочках , связанных металлическими обручами. Сами римляне знали, что более ранние цивилизации использовали бочки из пальмового дерева для дальнейшей транспортировки вина, греческие историки отмечали, что древние месопотамцы применяли бочки из пальмового дерева для дальнейшей перевозки вина по Евфрату. Несмотря на это, до их столкновения с галлами амфоры были предпочтительным средством передвижения римлян.
По ряду причин дуб стал предпочтительным материалом для последующего изготовления бочек. Древесина дуба намного мягче, а это означает, что она требует минимального поджаривания, и поэтому ее легче согнуть в традиционную форму бочки, чем древесину пальмы. Эта простота использования означала, что общее время производства было значительно сокращено по сравнению с пальмовым деревом. Кроме того, в лесах континентальной Европы было много дуба, а значит, требовалось меньше транспорта. Наконец, дуб с его плотной структурой является водонепроницаемым средством хранения.
